L'oggetto del contest? Street food. Fantastico!
Il prodotto da utilizzare? Formaggio Gruyère e Sbrinz. Fantastico!
Il prodotto che vorrei realizzare? Buono, saporito, caldo, godurioso, colante e filante. Fantastico, mi metto all'opera!
Fotografarlo? Difficilissimo!
Eh sì! Perché potrebbe sembrare quasi ironico mettere in posa e far dire "Cheese!" a un bel pezzo di formaggio caldo, grondante e untuoso, eppure non lo è affatto!
Ma del resto che street food sarebbe se non fosse così?
E poi mica lo puoi far raffreddare. Va servito caldo a chi è in fila che aspetta di mangiare a morsi il bel pasto succulento. Lo avvolgi nella carta e via un morso dopo l'altro.
Insomma tutta sta premessa per dire che io ho pasticciato. Ho visto foto perfette di carte da fritto immacolate di cui sono invidiosissima, perché io ho avuto non poche difficoltà a fotografare il mio street food in modo che si vedesse almeno la scritta col nome del contest.
Ma veniamo alla ricetta che ho preparato per il contest in questione e che ho fotografato in barba al delizioso unto e bisunto e al fatto che la scritta si fosse quindi sporcata o meno: sigarotti ripieni di Gruyère e prosciutto cotto affumicato con Sbrinz e semi di sesamo in crosta.
A raccontarla tutta ho pure sprecato due fogli: uno mi si è strappato per sbaglio per traverso e sul secondo ci è finita una mega patacca di Sbrinz colante che non ho resistito a staccare e mangiucchiare. Ma non potevo farla vedere! :-)
Sigarotti al Gruyère e prosciutto cotto
Ingredienti:
Per la pasta:
- 200 g di farina 00
- 90 g di burro morbido
- 5 g di sale
- 1 uovo
- 20 g di acqua fredda
Per la farcitura:
- 150 g di Gruyère
- 100 g di prosciutto cotto affumicato (spessore 4 mm circa)
Per la copertura:
- 100 g di Sbrinz grattugiato
- Semi di sesamo a piacere
Preparazione:
Per la pasta:
- Impastare tutti gli ingredienti insieme fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio.
- Metterlo a riposare in frigo per almeno mezz'ora avvolto nella pellicola trasparente.
- Una volta raffreddato stenderlo fra due fogli di carta forno con uno spessore di circa 1-2 mm.
Per la farcitura:
- Tagliare il formaggio e il prosciutto a listarelle di 4 mm per lato e lunghe circa 10 cm.
Assemblaggio:
- Accendere il forno in modalità ventilata a 180 °C.
- Adagiare 4 listarelle di Gruyère e 4 listarelle di prosciutto sulla pasta e avvolgerla stretta intorno al ripieno.
- Richiudere le estremità ed eventualmente tagliare le eccedenze d'impasto.
- Ripetere l'operazione fino a esaurimento della pasta. In tutto si dovrebbero ottenere circa 12 sigarotti come nella foto. Gli sfridi (o eccedenze) di pasta si possono impastare e stendere ancora.
- Infine spolverizzare la superficie del sigarotto con lo Sbrinz grattugiato e semi di sesamo a piacere.
- Infornare per 15 minuti di cui gli ultimi 5 passati in modalità grill e poi servire immediatamente.
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Insomma adesso mi mancano pochi fogli e altre due ricette. Mi basteranno? Devo farcela! :-)
Con questa ricetta partecipo al contest del blog Peperoni e patate:
Ma che buoni sono????nonostante sia mattina "presto"mi hai fatto venire l' acquolina in bocca!! :)
RispondiEliminaSono sfiziosissimi!!!
RispondiEliminaSei riuscita benissimo mia cara, le foto parlano davvero..ma che delizia assoluta cara mia, cosa darei per averne un bel cartoccio adesso!!
RispondiEliminaBaci baci,
Imma
Io dico che sei riuscita a far trasparire la goduriosa bontà di questi sigarotti, sono davvero golosissimi!!!
RispondiEliminaBravissima!!!
Bacioni, buona giornata...
golosissimi! ci credo che si fa fatica a far le foto!
RispondiEliminabellissima idea e in bocca al lupo
RispondiEliminaOh io di una cosa così vorrei almeno un paio di coni eh.
RispondiEliminaALMENO.
Davvero invitanti e con le foto sei andata alla grande gioia bella!
Anche io ho partecipato a questo contest, è stato molto divertente infatti :) però hai ragione, fotografare il formaggio ancora caldo e filante non è facilissimo :) questione di attimi!
RispondiEliminaLa tua ricetta mi piace tantissimo, brava!
Marco di Una cucina per Chiama
ecco, avevo un buco allo stomaco, ora ho una voragine.
RispondiEliminaSei tu la responsabile!!! :-D
Buono e goloso.
Baci
Alice
Adoro le idee per questo contest, sono tutte allegre e di sostanza :) bello Zonzolina!
RispondiElimina:*
le foto sono stupende, perché dici di no? complimenti come al solito mia cara!
RispondiEliminaBuoniiiiiiiiiiiiiiiii! Ha ragione Claudia questo contest è troppo bello, una ricetta meglio di un altra! E io voglio provarle TUTTE :D
RispondiEliminaSì ma manco a dirlo le foto ti sono uscite stupendeeee!! :**
RispondiEliminaMi ci vedo, girare per la città, mangiando questi sigarotti ripieni...ma che buoni!
RispondiEliminaCiao
Isabel
Veramente goduriosi. Anche le foto sono uscite bene. Io ogni volta che tento di fotografare qualcosa di caldo, mi si appanna l'obiettivo e mi viene una schifezza!
RispondiEliminammmm....che bonta'...le foto ti sono venute benissimo!!!!!! brava! ciao!
RispondiEliminaChe bontà, quell'unto sul foglio sa proprio di cosa calda "cotta e magnata" insomma un perfetto street food.
RispondiEliminaCredo che le foto siano bellissime proprio perchè c'è anche l'unto sulla carta! Belli a vedersi ma penso soprattutto buoni a mangiarli!
RispondiEliminaOttimo street food! :-)
Se fossero così le sigarette, ne fumerei in quantità industriale.
RispondiEliminaBellissime le foto e complimenti per la ricetta. baci.
Inco
Io tutto questo pasticcio sinceramente non lo vedo! Vedo piuttosto una cosa goduriosa che mi dice: "Mangiami! Mangiami!" :)
RispondiEliminaA me con sto contest mi state massacrando... non posso pensare di preparare mangiarmi tutte ste cose buonissime, sto ingrassando solo a guardare le foto e immaginare gli ingredienti scomposti nella mia pancia.... Mamma mia ... belle foto, va! Un bascio bella donna!
RispondiEliminammmmm troppo invitanti come ne mangerei uno!!!!baci
RispondiEliminaChe cari che siete tutti! Ho pasticciato parecchio con l'unto ma almeno mi tirate su dicendo che non si vede... in realtà sono stata solo brava a mascherare ;-) Un bacione a tutti e grazie!
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