Siamo a mille metri spaccati sul livello del mare e nonostante questo l'altro ieri il termometro segnava 32 °C all'ombra alle quattro del pomeriggio. Giù in valle probabilmente stavano lentamente morendo evaporati.
Va da sé che con queste temperature mi sposto in casa come un bradipo, ho la pressione a terra e la mia voglia di accendere i fornelli è inversamente proporzionale a quella di andare a vivere nel frigo.
Sperimentata per caso anzi, più che per caso per esigenze di frigo, sopravvivenza (come dicevo poco fa) e di tempi di preparazione quasi inesistenti, questa insalata (di una banalità unica) sta accompagnando una marea di miei pasti estivi.
Insalata di cetrioli e fiocchi di latte
Ingredienti:
- 4 cetrioli biologici belli grossi
- 400 g di fiocchi di latte
- 20 g di olio extravergine di oliva
- Erba cipollina a piacere
- Sale q.b.
Preparazione:
- A seconda dei gusti pelare o no dalla parte verde il cetriolo e affettarlo sottilmente di traverso con una mandolina.
- Mescolarlo ai fiocchi di latte, l'erba cipollina tagliata finemente, l'olio e il sale.
Note:
I fiocchi di latte possono essere sostituiti con dello yogurt se si preferisce. Ogni tanto lo faccio ma la versione con dei buoni fiocchi di latte per me resta la preferita.
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In casa la preparo praticamente solo per me perché non amano i cetrioli, così ne consumo in quantità vergognosamente industriali. E' fresca e leggera, inoltre per me che la mangio così spesso è ovviamente molto buona.
Mi hanno detto che va bene pure per la dieta Dukan, io dico solo che fa un sacco bene.
Io l'ho appena mangiata ma con feta e origano...deliziosa anche la tua versione! Un bacio
RispondiEliminaNON CI avrei mai pensato...fiocchi di latte + cetrioli! la voglio provare...mi manca solo l'erba cipollina..grr...ma va be qualcosa rimedierò :D!
RispondiEliminaBaci cara
che bell'insalata! io dei cetrioli ci sono ghiotta, quindi in qualsiasi modo li fai a me piacciono...tanto :) Ti auguro buone vacanze, a presto!
RispondiEliminabuonissima questa ricetta fresca proprio adatta per queste giornate
RispondiEliminaE meno male non hai voglia di cucinare!!!! Guarda qua che meraviglia ci hai propinato!!!!! Brava, riposati e occhio alla pressione!!!! Bacione tesorina
RispondiEliminazonzolina, beata te, io con sto caldo mica mollo il forno, sai?
RispondiEliminae magno come una bulimica!
senti, io sto vivendo della mia insalata anguria e feta,che anch'io preparo solo per me, e capisco benissimo questa dipendenza.
sai che la proverò questa tua idea? mi attira moltissimo!
baci
hai reso un piatto semplice coreografico!!! brava! buon ferragosto!
RispondiEliminaMi piacissimo! Guarda la faccio per domani, per il mio pranzo, grassie!!
RispondiEliminahai ragione si muoreeeee ,posso dirlo che odio l'estate abbiamo avuto 4 giorni a 39,7,giuro non esagero non respiravo e tu sei stata geniale,veloce e anche leggera ciao cara
RispondiEliminaOddio, meno male che ho letto il post per intero, altrimenti avrei preso una gran cantonata! ;)
RispondiEliminaAvevo letto "Insalata di cetrioli, finocchi e latte"... :D
La fretta gioca brutti scherzi, anche quando si legge... :)
A parte queste divagazioni, devo dire che la ricetta sembra buonissima e leggerissima, cosa che di questi tempi, e con questi caldi, non guasta mai! :)
Non mancherò di provarla! :)
Capito qui per caso e vedo che non vi ho ringraziato per i vostri bellissimi commenti. Vale ancora il detto "meglio tardi che mai?" Beh... grazie! :-)
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