Tempo di insalate, di cose appetitose e leggere; tempo di lasciare il caldo dei fornelli; tempo per stare ancora di più con gli amici in buona compagnia gustando qualcosa di fresco e perché no, stupire comunque con una presentazione d'effetto.
Quella che propongo oggi è una insalata che adoro.
Trovo che la combinazione fragole e rucola sia divina e l'aggiunta di noci e buon formaggio regala al palato una gran soddisfazione.
Insalata di rucola, fragole, noci e Tête de Moine
Ingredienti:
- Rucola a piacere
- 200 g di fragole
- 100 g di Tête de Moine
- 40 g di gherigli di noci
- Aceto balsamico (di quello buono) q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
Preparazione:
- Lavare la rucola e asciugarla accuratamente. Lavare anche le fragole e tenerne da parte 12 intere (le più belle, sode e grandi), mentre le altre tagliarle a pezzetti.
- Su 4 ciotoline disporre la rucola, le fragole, le noci e condire con olio e aceto balsamico a piacere.
- Per la decorazione con le rosette di formaggio affettare con la girolle il Tête de Moine (meglio se appena tolto dal frigo) e formare 12 rosette ben compatte.
- Incidere le rimanenti fragole dalla parte della punta per formare 4 spicchi che però dovranno restare uniti verso il picciolo.
- Allargare delicatamente le fragole lungo le incisioni e infilare una rosetta di formaggio. Credo che nella foto si veda bene come ho fatto.
- Impiattare anche queste ultime fragole e servire.
Note:
Io questa insalata non la salo.
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E buon appetito! :-)
Non é un insalata tesoro questa ma un quadro, uno scrigno delle meraviglie che mi ha letteralmente stregata con quelle rose saporite e con questo accostamento di fragole e rucola che devooooo assolutamente provare!!! Un bacione grande, Imma
RispondiEliminaTesoro buongiorno:*
RispondiEliminaQuelle rose sono semplicemente spettacolari.. idea magnifica e molto coreografica.. insomma non chiamarmi questo piatto solo insalata :) sapori, profumi e abbinamenti unici:* e come sempre foto "mangiabili":)
ps tesoro da ieri sera il problema è risolto, fammi sapere se hai ancora problemi.. un grande abbraccio e grazie di cuore:*
Ciao... buona giornata, questa inasalata è a dir poco spettacolare... io poi adoro questo formaggio Baci Greta
RispondiEliminaMa che piatto spettacolare...quelle rose sono talmente belle che farei quasi fatica a mangiarle! :p
RispondiEliminahai reso una semplice insalata in un piatto di classe...complimenti mia cara!
RispondiEliminaAssolutamente strepitosa.
RispondiEliminaPoche mosse per creare un piatto che lascia senza fiato davvero.
Un bacio
ma quelle rose? WOW!
RispondiEliminaNo ma è bellissima!! *_* A parte che immagino il sapore e dev'essere strepitosa, ma quelle rose? Wow!
RispondiEliminaUn bacione
Mi hai stregato con quelle rose, magnifiche.Ma le mangi?
RispondiEliminaAhhha Barbara! Eccome se le mangio :-) Sono buonissime!
EliminaUna bellissima presentazione.....non ho mai provato questi accostamenti ma mi fido del risultato!
RispondiEliminaA presto Susy
E' un piatto delizioso!
RispondiEliminaUn abbraccio!
Ma che meraviglia cara gli ingredienti sono fantastici e quelle rose di formaggio danno un tocco di grande eleganza. Bacioni
RispondiEliminaMolto particolare questa insalata, brava!
RispondiEliminaTelepatia, anche io oggi insalatina frutta e formaggio! La tua è divina, mi piace la combinazione fragole-rucola-noci. Non conosco quel formaggio ma mi fido ciecamente!!! E che dire della decorazione con le scaglie? WOW!!!!
RispondiEliminaSembra davvero ottima! La proverò! Un bacio, Fede
RispondiEliminaZonzolinaaaa, non vale ! Non vale mettere la foto di quella rosellina che sembra vera senza far vedere come si fa. La fai facile tu, eh ! Vabbè lo taglierò a cubetti. Conosco bene quel formaggio e tu l'hai abbinato fantasticamente ! Kisses :)))
RispondiEliminaCri ti assicuro che è facilissima!! Basta avere l'apposito strumento e girare :-) Un bacione!!
EliminaCarissima l'insalata è strepitosa
RispondiEliminama sopratutto le roselline di formaggio sono da pura invidia !!!!!!!
Bravissima
un salutone Manu
Io adoro quel formaggio... e che fotografie!!!! Bellissimo, tutto! Un bascione!
RispondiEliminaMi piace da impazzire quel formaggio e l'attrezzino per creare le roselline, ce l'ho anche io ma chissà perchè lo uso sol in inverno, guarda invece che delizia presentate in una fresca insalata estiva!
RispondiEliminaCiao Elena :) Adoro l'insalata di fragole, proverò anche la tua invitantissima versione... deve essere ottima! Complimenti e un abbraccio forte :) :**
RispondiEliminaComplimenti Elena, questa insalata è un vero capolavoro!!!
RispondiEliminaBravissima tesoro!!
Un bacione e a presto
Carmen
ciaoooo!!!! sono senza parole....è fantastica questa preparazione, sia nell'abbinamneto dei sapori, sia nella presentazione....magnifiche quelle rose di formagggio!!!! bravissima
RispondiEliminada oggi ti seguo con grandissimo piacere!!!!
ma come resistere ad un piattino così?! A dire il vero, è talmente bello che avrei paura a mangiarmelo, ehehehehe........
RispondiEliminaBacio!!!!
éiù che un'insalata è un capolavoro!!!! Complimenti.
RispondiEliminaSarà sicuro buona.. ma è una spettacolo a vederla!!!!!!!! :-) baci
RispondiEliminaMolto curioso per me con le fragole, ma la cosa che mi ha fatto gola qui è quel formaggio tagliato così: troppo bello!
RispondiEliminaCiao
Alessandra
ma questa decorazione è bellissimissima!!!! L'abbinamento con le fragole è stupendo, ma la decorazione di più!
RispondiEliminaEccola la mia Zonzolina!!! Ma che stile cara mia, lo so che te l'hanno detto tutti ma davvero in questo piatto gusto e presentazione sono ai livelli massimi!
RispondiEliminaUn bacio grande, brava!!!
wow davvero un piatto bellissimo, hai reso una insalata un capolavoro!
RispondiEliminafantastica insalata! presentata divinamente!
RispondiEliminaquante cose mi insegnano le mie amiche foodbloggers.... per esempio queste Tete de Moine.
RispondiEliminaBaci!
che insalata !! con quelle roselline è davvero molto elegante ! Brava!!
RispondiEliminaDavvero molto scenografica questa insalata! Brava Zonzolina:)
RispondiEliminaUn bacione cara e a presto!
Sono riuscita a trovare quel formaggio una sola volta, per la prima cena del Club Stilton, ideato da mia figlia e con un menù a base di formaggi, ancora ne parliamo!
RispondiEliminaPresentato su questa insalata è semplicemente incantevole.
Posso dirti che ti invidio molto quel formaggio con tutto l'attrezzo per farne i riccioli?? ;)
Cara che meraviglia, un quadro da quant'è bello!!!!
RispondiEliminaComplimentissimi :)
Un bacione, serena notte!!!
bhe' veramente una ricetta da lasciare senza parole!!!!
RispondiEliminaDevo ammettere che se mi trovassi di fronte ad un'insalata così bella avrei problemi a mangiarla! E' troppo bella, mi dispiacerebbe troppo :D
RispondiEliminaBaci e buon finesettimana
Ma che meraviglia di insalata è questa? Insolita, bellissima da vedere, quasi artistica con quelle roselline e sicuramente molto appetitosa! Devo dirti che non ho mai mangiato nulla di simile e la proverò ben presto! Bacioni
RispondiEliminaCristina
Quel formaggio a fiore è una meraviglia, il tuo piatto si fa mangiare con gli occhi ^_^
RispondiEliminaChe spettacolo! Credevo fossero solo di ornamento invece sei stata come sempre grande!!! Un abbraccio grande e perdonami x l'assenza! Talv corro come un criceto sulle ritolline;)
RispondiEliminaElena cara, come fai a fare queste foto che mi fanno impazzire??? :')
RispondiEliminaInsalate...un mondo!! Oggi ne ho assaggiata una deliziosa con rucola e melone. Un melone preso fresco al mercato, era divino!!!
Si possono fare mille abbinamenti e non ci si stanca mai :))
Baci belli
Veramente una presentazione stupenda.. e le fragole trovo stiano proprio bene..
RispondiEliminaNot Only Sugar
GRazie di cuore a tutti! Il risultato è davvero piacere alla vista grazie a queste roselline, ma vi assicuro che al palato lo è ancora di più. Un caro abbraccio e buona settimana a tutti!!!
RispondiEliminaYesss, le roselline sono un tocco da vera maestra. Il formaggio in questione non lo ho mai trovato, ma (banalmente purtroppo) qualche scaglia di modesto sbrinz potrebbe lo sostituire? ;) mah!
RispondiEliminaUn abbraccio!
Se vuoi avvicinarti il più possibile al gusto di questa insalata direi che lo Sbrinz essendo più salato e stagionato dà un risultato piuttosto diverso. Io lo sostituirei con del Gruyère, più burroso e morbido.
EliminaVa da sé che poi questa insalata la puoi preparare anche con formaggi più stagionati, magari anche con lo Sbrinz sta bene, e ti dirò... io non disdegnerei a provarla anche con un erborinato asciutto come un Roquefort o uno Stilton.
Un abbraccio anche a te :-)
un insalata assolutamente originale mi piace unire il sapore delle fragole al formaggio, un ottima idea
RispondiEliminaGrazie Carmine, buon pomeriggio :-)
EliminaCiao! mi sono persa qualche post (per via della rete wire less che qui, sotto il Conero mi ha dato problemi...ora risolti con chiavetta!)...ora rimedio ;) le roselline sono fantastiche! Un abbraccio
RispondiEliminaGrazie Lucia, un bacione e a presto :-)
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