Se sia o no una ricetta toscana questo proprio non lo so, quel che so per certo è che io me la ricordo dalla mia infanzia e che più o meno ci sono pure cresciuta. Eppure pare quasi strano che una ricetta tanto banale qui in Trentino i miei suoceri, amici e parenti non l'avessero mai provata.
Si tratta di una ricetta che di solito, seppur semplicissima, economica e super veloce, riscontra grande successo.
Per me è un evergreen durante tutto l'anno e quando non ho i pomodori freschi e basilico a disposizione vado rispettivamente su quelli in barattolo e sulle foglie congelate in freezer.
Uova al pomodoro (alla toscana?)
Ingredienti:
- 8 uova
- 3 grossi pomodori rossi maturi (o polpa di pomodoro a cubetti)
- Olio extravergine di oliva per ungere la padella
- Foglie di basilico a piacere
- Sale e pepe q.b.
Preparazione:
- Lavare e tagliare a cubetti piccoli i pomodori.
- Scaldare una padella con un filo d'olio, mettere a scaldare i pomodori e lasciarli appassire fino a che non si saranno trasformati in una bella salsa.
- Unire le uova al sughetto e rompere leggermente gli albumi per amalgamarli col sugo avendo premura di lasciare intatti i tuorli (altrimenti vien fuori una frittata).
- Cuocere le uova a seconda dei gusti, salare, pepare e cospargere con qualche foglia di basilico fresco.
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Per me che le accompagno con fette di pane toscano la cottura dei tuorli non deve essere troppo lunga perché amo "pucciare" il pane nel sughetto. Eh già, la scarpetta qui è d'obbligo!
Bon appétit et bon dimanche!
P.S.: seguitemi nei prossimi giorni su Facebook, Twitter e Google+, ci sono delle piccole novità!
(Eh sì, mi tocca parlare al singolare perché Massimiliano purtroppo non può, ma è solo per questa volta eh!)
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rapida, facile e pure economica? e' già mia!!! :-)
RispondiEliminanon l'ho mai provata qst versione alla toscana (forse) ma se è uno dei tuoi cavalli di battaglia, non posso mancare!
buona domenica zonzoletta!:-D
Ma sai che non ho mai mangiato le uova così? Piatto curioso ma post doppiamente curioso.. Non vedo ora che ci sveli la novità! Un bacio Ele!
RispondiEliminaLe adoro!!! Le mangiavo sempre da piccola ed è un secolo che non le faccio...mi hai dato ispirazione ;-)
RispondiEliminaCon questa ricetta hai risvegliato molti ricordi! Le uova fatte così sono straordinariamente buone e mia madre ce le preparava spesso :) :)Adesso non le faccio quasi mai.....dovrò rimediare
RispondiEliminaciao buona domenica
Carmen
Anche a casa mia si fa qualcosa di simile, in realtà è da tanto che non le mangio... però credo che mia mamma aggiungesse anche qualcos'altro che non ricordo esattamente! Sono semplici e buonissime! Aspetto le novità allora mia cara ^_^
RispondiEliminaBuona domenica :*
Ciao zonzolina bella, da noi si chiamano: ovi in fonghet, credo che queste ricette accomunino tutte le regioni d'Italia, fanno parte della nostra storia, quando un uovo, un pò di pomodoro ed un pezzo di pane rendevano sontuoso il pasto. Baci, io ti "follouero" dalla mia postazione accantoalcamino ;-) Un bacio.
RispondiEliminaMa tu abiti in Trentino?? e dove? non lo sapevo mica...io sono di Rovereto!!
RispondiEliminaOttima questa ricetta, davvero rapida e gustosa!! un bacione
per un super pranzo a mezzogiorno :-)
RispondiEliminaNon avevo mai mangiato le uova al pomodoro! Bella idea, da provare! Buona domenica :-)
RispondiEliminaAdoro!!
RispondiEliminaAhaha davvero carina questa ricetta (: quella deliziosa padella di uova al pomodoro, mi ricorda una deliziosa faccetta, con le uova come occhi x)
RispondiEliminaOltre ad essere simpatica per i miei bambini, ci piacerà un sacco! gnam!
Inco
Le proverò sicuramente! Attendo le novità ^_^
RispondiEliminaUn bacione :*
fFantastiche queste uova al pomodoro!!! :) Proprio originali!!
RispondiEliminaProverò a farle e ti dirò ;)
Un bacione e buona domenica :*
Un piatto "di sostanza" direi. Buono e veloce:) meglio di così!
RispondiEliminaUn bacio Zonzolina e buona domenica!
:*
Mi hai fatto ricordare un piatto che non mangio da tantissimo tempo, grazie!!!
RispondiEliminaE' molto invitante e goloso, bravissima!!!
Bacioni...
Buono!!!!anche a casa mia si fa qualcosa di simile! io lo chiami "l'ovetto alla terroncella" (in maniera piu' che bonaria ovviamente io ho origini del sud), noi ci aggiungiamo anche le verdure. ciao ciao
RispondiEliminanon l'ho mai provato ma è sicuramente buonissimo questo piatto!!
RispondiEliminaMa certo io e mio marito le prepariamo spesso...preparazione identica!!!! non so neanche io l'origine di questo piatto ti posso solo dire che è troppo buono e noi ci lecchiamo i baffi...anche mio figlio!!
RispondiEliminaBuona Domenica!
Z&C
Queste sono le ricette che più mi piacciono! Semplici, veloci, economiche ma che non hanno NULLA da invidiare alle altre complicate, lunghe e dispendiose! Anzi! Bravissima!!!! Io ci farei pure la scarpetta...
RispondiEliminaNon so se sia una ricetta toscana. Io sono lombardo-piemontese e posso dirti che l'ho sempre mangiata fin da piccola! Una vera delizia ;) Un bacio, Fede
RispondiEliminaSai come le chiamano qui??? Uova in purgatorio!!!
RispondiEliminaMia madre le cucinava spessissimo!!!
Bravissima, ottima ricetta!!
Un bacione e buon pomeriggio
Carmen
Credo che il mio Assistente mi farebbe una statua d'oro se gli preparassi un piatto così... Quindi l'idea la tengo in serbo per quando vorrò renderlo DAVVERO felice ;-)
RispondiEliminaUn abbraccio grande
non l'avevo mai visto ma devee essere sfiziosissimo!!!
RispondiEliminabuona! io a napoli questa ricetta la chiamo uova m'priatorio ( uova in purgatorio)ed è buonissima! ciao!
RispondiEliminaOnestamente non sapevo fosse una ricetta toscana(?) ma so per certo che la gradirei alla grande...con tanto di scarpetta!
RispondiEliminati aspetto per il mio happy blog party! non mancare....
Una delle cose che amo di più, cii son cresciuta anche io e leccavo addirittura il piatto, giuro! Quando ho le uova delle galline della mia migliore amica le faccio sempre, con fettazze di pane toscano da inzuppare sono la morte sua!!
RispondiEliminammm boneee,io sono una divoratrice di uova e in questa mise le pagnotte fanno goga mi goga...slurp!
RispondiEliminatesoro tu li chiami alla toscana... io ti dico che queste uova hanno accompagnato tutta la mia infanzia napoletana.. sono strepitose... adesso non so che orgini abbiano ma qualunque sia il fautore meritano la lode.. un piatto semplice da leccarsi i baffi!:) ti seguirò volentieri in questi giorni... curiosissima delle news:*
RispondiEliminaViva la scarpetta, sìììì! :-) Proprio stasera ho fatto le uova, a leggere prima avrei seguito il tuo consiglio... lo farò la prossima volta, il basilico sul davanzale cresce benissimo... :-)
RispondiEliminaAdoro questo piatto tesoro, anche a Napoli si preparara esattamente cosi o almeno in casa mia si è fatto sempre in questo modo aggiungendo solo un pizzico di cipolla. E' un piatto della tradizione povera ma che povero non è assolutamente anzi è un concentrato di gusto ed energia e le tue foto rendono questa ricetta oltre che saporitissima anche bella da vedersi!!Bacioni,Imma
RispondiEliminaOh mamma quanto mi piacciono così.
RispondiEliminaSarà perché vado pazza per le uova Non lo so...ma le mangerei subito!
Bacini
Buono!!! Qui da noi invece si fa proprio a frittata! Bacioni ;)
RispondiEliminaMa che bel piatto,sembra quasi una pizza.....mmmmmm bravissima :-)
RispondiEliminaDa piccola le mangiavo sempre anch'io! Sono buonissime! Non so da dove abbia origine la ricetta, ma si preparano anche qui da noi in Abruzzo!
RispondiEliminaUn bacione cara! ciao
A me piacciono tantissimo le uova, e neppure io l' ho mai fatta...ma devo provvedere al più presto!!
RispondiEliminaAllora non mi resta che augurarti..buon viaggio!!!
Non so se siano alla Toscana o no, di certo so che ne ho mangiate un sacco di uova così, e che mi hai fatto tornare tanta voglia!!!
RispondiEliminaDevo comprarmi una piantina di basilico, subito!
Baci!!!
Anche dalle mie parti si usa. Mia madre ricordo che la faceva quando ero piccola.
RispondiEliminaAdoro le uova al pomodoro... me le faceva sempre la mia super tata da piccola (e lei era bresciana!)... Ed è una ricetta davvero SMART, ideale per partecipare alla nostra gara Parmigiano Reggiano Chef, di cui ti ho mandato poco fa una mail!
RispondiEliminaSe ti va di partecipare, carica la tua ricetta su: https://apps.parmigianoreggiano.it/prchef/ oppure, se vuoi altri dettagli, scrivimi su cattaneo@tribecommunication.it
ciao!
Letizia
Le faceva sempre mia nonna, che ricordi che mi fai venire! ed anche spunti!.. perchè ora le rifaccio per il mio bimbo, che buone!!! E io son fiorentina, sicchè i conti tornerebbero...
RispondiEliminaTi-vi seguo alla grande :)
RispondiEliminaNon fa parte della mia infanzia, nn me le ha mai preparate nssuno le uova al pomodoro.. si vede che di qua la moda nn è passata, noi romagnoli ci mettiamo il gambuccio del prosciutooo. A me epro ispirano tantooooooooooooooo! sara una delle prossime cene :)
Si una ricetta simile la facciamo anche noi qui in Sicilia, semplice ma deliziosa. Ho cliccato mi piace su fb cosi' seguo le novita', baci cara.
RispondiEliminaTroppo buone le uova cucinate così!!!!!
RispondiEliminaMmh....sono capitata nel blog giusto, ho sempre una fame!!
RispondiEliminaMai sentito questa ricetta e visto che in casa ho tante uova
questa sera la provo di sicuro, poi ti dirò!
Adesso vado a curiosare le altre tue ricette.
Ciaooooo
Love Susy x
E' la versione in rosso delle uova all'occhio di bue, perciò non può che piacermi ! Come l'hai fatta tu, con il tuorlo appena cotto così il pane se lo assorbe bene
RispondiEliminaLo dico piano... non ho mai mangiato le uova con il pomodoro... rimedierò!!!
RispondiEliminaAdoro la cucina semplice e casalinga, potrebbe essere la cena di questa sera!!!!
Un bacio enorme!!!!!!
Ciccia questa volta passo.... le uova non ci riesco proprio... ma se ti può consolare sappi che la mia mamma per farmele mangiare da piccola me le faceva così! Un bascione!
RispondiEliminaNon ho davvero idea della provenienza della ricetta ma mia madre lo fa spesso... Sarà che l'ho sempre mangiato a me piace tanto ^_^
RispondiEliminaI piatti semplici spesso sono i più buoni!
Un piatto che si usa anche dalle mie parti, l'Abruzzo, un piatto semplice ma buonissimo!
RispondiEliminaNeanch'io la conoscevo.. proprio molto invitante, la proverò senz'altro..
RispondiEliminaNot Only Sugar
Ciao zonxzolina bella, ogni tanto mi allontano dal camino e faccio un giretto a vedere cosa bolle nelle altre penole. Un bacione dalla tua sempre più "super-Libera" :-D ♥
RispondiEliminaMa zonzolare di qua e di là per "casa" vostra è un piacere...
RispondiEliminaNon avevo fatto caso prima alla vostra presentazione: ma che meraviglia!!
Siete una delizia, delle persone meravigliose!!
Un abbraccio grande
mamma mia da quanto non le faccio ....quanti ricordiii ....ti abbraccio
RispondiEliminaGrazie a Federica "Note di cioccolato", una super, cara amica...vi ho trovato! PIACERE!!! ;) Nuova iscritta..sarà un piacere seguirvi e...complimenti per il successo del vs. progetto! Buona domenica. NI
RispondiEliminaGrazie mille a tutti, vecchi e nuovi (che ringrazio e accolgo molto volentieri). Mi fa davvero piacere che una ricetta tanto semplice e povera riscuota tanto successo, del resto la tradizione non delude mai :-) buona domenica a tutti, un abbraccio!
RispondiEliminaIo il sughetto di pomodoro lo faccio con la cipolla e siccome in casa adoriamo le uova, questo piatto è d'obbligo in qualsiasi stagione. Pensavo di essere già una vostra fallower, ma ho rimediato subito.
RispondiEliminaA presto
Infatti lo preparo anche io molto volentieri durante tutto l'anno. Certo che con materie fresche è sempre meglio .-) Grazie e un bacione
Eliminaconosco questo piatto e lo adoro!!!! alla toscana????? ma è universale!!!! bravissima per avercelo ricordato!!! un abbraccio!!!
RispondiEliminaInfatti tutti mi stanno dicendo che è molto comune, mi fa un sacco piacere :-) Buon pomeriggio!
Eliminatanto pane e non siate avari con l'olio....
RispondiEliminaAssolutamente sì, nessuna avarizia :-)
EliminaMa come mi è sfuggita questa ricetta? Oh perbacco, sono davvero troppo distratta ultimamente !
RispondiEliminaQueste uova le ho mangiate e stramangiate da sempre e continuo a mangiarle perchè troppo buone, veloci e gustose .
:) Sai come le chiamiamo noi, in Abruzzo? Le uova in purgatorio !
Proprio così : tanto pomodoro, due belle uova, pane e... scarpetta a volontà :)
Ma che cara che sei! Io me ne perdo un sacco purtroppo. Patty giuro che ti passo a trovare presto. Intanto ti mando un bacioooone! :-)
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