Chips di patate al forno, questo è il nome che penso che una ricetta del genere potrebbe portare, ma in realtà a casa le chiamo "le patate della Serena", ossia la ricetta delle patate che mi ha insegnato una mia collega, Serena per l'appunto. "Della" e non "di" perché almeno un filo di toscanaggine m'è rimasto.
Io e Massi le troviamo gustosissime, ma soprattutto sono leggerissime in quanto cotte al forno e praticamente senza olio. Non sono sottili e super croccanti come le classiche patatine fritte a chips, ma crocchiano abbastanza e sono belle saporite.
Chips di patate al forno
Ingredienti:
- 600 g di patate biologiche (per noi della Val di Gresta)
- Misto spezie per insaporire q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Olio per ungere la teglia
Preparazione:
- Accendere il forno a 200 °C in modalità ventilata.
- Lavare bene e pelare le patate (anche se devo dire la verità che le ho provate anche con la buccia e le ho trovate buonissime lo stesso, ergo fate vobis). Affettarle con una mandolina dello spessore di circa 3 mm.
- Tamponare le patate con carta assorbente per eliminare l'acqua in eccesso.
- Rivestire con carta da forno una leccarda e ungere con un filo d'olio la carta.
- Disporre le fette di patate sulla teglia in modo che non si sovrappongano e cospargerle con misto spezie, sale e pepe a piacere.
- Infornare e dopo 7-8 minuti cambiare da modalità ventilata a modalità grill.
- Dopo 5 minuti rigirarle e farle cuocere sull'altro lato fino a termine cottura.
- Servirle caldissime.
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Si possono accompagnare con le classiche salse come ketchup, maionese, senape ecc.
Ohi ohi ohi, avere voglia di patatine alle 7 di mattina dici che è grave?
RispondiEliminaHanno un aspetto magnifico e non sarebbero mai abbastanza. Un bacio, buona giornata
Che buoni e sfiziosi ! Vedo quel pepe.. Yummy!
RispondiEliminaIo gi metterei anche un po' di paprika;) le piu gusto di s Carlo ti fanno un baffo ! :-)
Anche le foto sono sfiziose!
quanto invoglianoooo..mammamia..e poi sapere che sono pure leggere invogliano pure di piu :))!! secondo me una tira l'altra :)! bravi ragazzi :)!
RispondiEliminaBuona giornata
Sara
Buonerrime! La prossima volta che il babbo prepara le polpette altro che patatine fritte! Si fanno queste! Grazie per la ricetta! :*
RispondiEliminaMmmmmm....slurp!! le devo provare sembrano super buone!! e spt super saneee!!!
RispondiEliminaGrazie :-)! Bacetto e buona giornata!
Che belle sono queste chips, molto molto appetitose, complimenti! Assolutamente da provare perché io sono una patatosa...:)
RispondiEliminaBaci cara e buona giornata!
Woow! Sembrano profumatissime e croccantissime! Che bbboneeee! :)
RispondiEliminaUn bacio e buona giornata :*
Queste le devo assolutamente provare!!!! Le mangerei anche adesso!:)
RispondiEliminaUn bacione!
Che bontà! La prova che la semplicità paga sempre, anche il palato!
RispondiEliminaChe buone queste patate della Serena! :D Sei stata bravissima, complimenti a te e a lei! :) Salvo subito la ricetta, devo provarle! :D Un bacione, buona giornata :)
RispondiEliminaBravi voi, e brava la Serena, queste patatine sono così allettante che le assaggerei subito, nonostante l'ora e il solito virus di stagione! :)
RispondiEliminaBaci, buona giornata!
Che buone devo provarle io adoro le patate e fatte così devono essere veramente gustosissime.Baci
RispondiEliminaMa qui ci vuole doppia dose! Belle da vedere e anche buone, sono sicura!
RispondiEliminaAhhhh sono troppo buone così!!! baci e buona giornata :-)
RispondiEliminaChe buone, voglio provarle subito!
RispondiEliminawow...le patate della Serena...mi piace! a casa mia sono le chips della mamma! :-)
RispondiEliminaLe mie fatine impazziranno per queste chips!! Buonissime, un bascio!
RispondiEliminaFantastiche e dall'aspetto bello croccantoso!!! te ne rubo un paio, ciao trentino-toscana!!! :)
RispondiEliminaps. spero di vederti al mercatino di natale di trento, se mi lasci il tuo indirizzo mail ci mettiamo d'accordo sul trovarci, che dici???
EliminaCiao carissima! Ma ben volentieri! Scrivi pure a zonzolando@gmail.com! Bacioni!!!
Eliminamadò, questo è quello che ci vuol per la mia pseudodieta!!!!
RispondiEliminazonzolo un pò per la tua cucina, posso???
Sono perfette veramente! sono leggerissime, niente olio, niente grassi e gli amidi buoni delle patate! Gira gira che mi fa solo che piacere :-) Bacio!
EliminaIl mio sangue tedesco mi fa adorare le patate cucinate in tutte le maniere ma così non le avevo mai provate!
RispondiEliminaChe voglia!
Un bacione bellezza
Super golose queste patate!!!
RispondiEliminaCiao zonzolina bella, l'altro giorno sono stata punta da un "becco-becco" e la sera avevo la testa così gonfia che sembravo elephant-woman :-( ieri quindi non sono passata a salutarti, oggi posso anche prendere una chip, mi piacciono così bollose, hanno l'aspetto dei Crackers, grazie anche alla Serena ;-)♥♥♥♥
RispondiEliminaA proposito, poi non abbiamo continuato con l'indizio... è Tata Lucia ;-)
Come-quelle-comprate! anzi no, MEGLIO! la novità senza olio mi piace da morire lo sai? io di solito le faccio ma un pò d'olio lo metto... domani arriva Andrea e le provo subito! poi ti faccio sapere! complimenti sono eccezionali! un abbraccio grande e buon pomeriggio:*
RispondiEliminaMolto gustose e invitanti, una vera bontà!!! Complimenti, buona serata
RispondiEliminaMmmmm io le adoro le patate poi in casa non mancano mai davvero,con poco si risolve un bel piattino,ottima idea un caro saluto e alla prossima Z&C
RispondiEliminaIo non riesco a rinunciare alle patatine fritte, queste però mi sembrano una valida alternativa, non rinuncio al gusto, ma ci guadagno in salute... Buona serata!
RispondiEliminaCiao Elisabetta! Non riesco ad accedere al tuo link :-( Me lo potresti incollare? Grazie e buona serata!
EliminaIhhhh le patate trentine!!! Queste chips sono bellissime, molto stuzzicanti!!!
RispondiEliminaWoooow, le chips al forno!!
RispondiEliminaLe voglio assolutamente provare!!!
Un bacione e grazie per la splendida ricetta
Carmen
queste patate saranno mie.. sicuramente.. le farò prestissimo..anche il musli a presto simmy
RispondiEliminaCiao Simona! Fammi sapere per entrambi allora :-) Baci!
Eliminafattelo dire da chi del tubero se ne intende...sono fantastiche...ottima idea e di facile realizzazione...Saluta la Serena che ti ha passato questa ricetta super!
RispondiEliminaIo le trovo un'idea fantastica!!! Un'ottima alternativa a quelle fritte, le proverò di sicuro!
RispondiEliminaEeeeeeehhhhhhhhh che meravigliaaaaaaaa!!!!! Se arrivo ad un'ora decente :) le provo per cena e poi ti faccio sapere!!! Grazieeee!!!!
RispondiEliminaUn bacione e felice fine settimana!!!
Posso dire che le trovo DIVINE????? Con un prosecchino freddo direi perfette! Bacio
RispondiEliminaEh cara Ely, tu sì che te ne intendi eheheh Bacioni!
EliminaMi piacciono tanto. Le preparo anch'io, ma non così sottili. Devo provare a farle, immagino quanto siano croccanti.
RispondiEliminaLe tue hanno un aspetto veramente goloso ed invitante.
Un bacione e buon fine settimana
E le patate della Serena,ora diventeranno anche mie!A parte il fatto,che quando ci sono le patate ci sono anch'io,ma poi vederle lì ,belle,scrocchiarelle,profumate,è una cosa irresistibile!Grazie cara per averci regalato questa bontà!Un bacione!
RispondiEliminaMA CHE BUONE..................................CE NE' UN PIATTINO ANCHE PER ME......
RispondiEliminaAnche se non ci fosse si preparano in un attimo. Ti aspetto :-)
EliminaCiao zonzolina bella, buon fine settimana col botto :-) (in senso buone né!!! ) ♥♥ (per oggi e domani)
RispondiEliminaCiao carissima! Hai detto proprio bene! Col botto.. tant'è che mi metto al pc solo stasera. Mi dispiace per la punturona, spero che tu stia meglio! Visto che sono una sprovveduta e maleducata con tutti i tuoi buoni auguri allora mi porto avanti e ti auguro una strepitosa settimana! ♥♥♥♥♥♥♥ Un bacione e un abbraccio forte!
EliminaEsteticamente sono splendide.. So che io faticherei a farle venire bene.. Ma potrei provarci:D
RispondiEliminaTi bacio e a presto:*
un antipasto che contenti tutti
RispondiEliminaimpossibile resistere, devo farle al più presto ! Buona domenica, un bacione...
RispondiEliminaPiù sane di così queste chips non possono essere. L'aspetto è molto, molto invitante! Le patate della Val di Gresta, poi, fanno la differenza. Sono veramente eccellenti.
RispondiEliminaBrava Elena, le patate in questo caso fan proprio la differenza visto che non hanno sapori aggiunti se non un po' di ariosto e sale. Bacioni!!
EliminaO_O irresistibiliiiiiiiiiiiii!
RispondiEliminaMa come ti sono venute bene!!!!!!!! FAMEEEEEEEEEEEEEEEEEEE
RispondiEliminaCiao!! Che piacere conoscere te e il tuo blog! mi sento lusingata se mi dici che abbiamo molto in comune :) a prestissimo... Crunch!!
RispondiEliminaGrazie a tutti! Riporterò i complimenti e i saluti a Serena... ne sarà davvero molto felice. Un bacione e buona notte!
RispondiEliminaOttima idea. Si presentano bene e devono essere molto gustose...poi le patate io ci manca poco che le mangio pure crude :D
RispondiEliminaeccomi da te...non so dove commentarti perchè mi piace un pò tutto. diciamo che sulle patatine sbavo direttamente. Quando c'è "homemade" di mezzo, apprezzo. Quando poi le cose, invece che fritte sono al forno allora Chapeau!
RispondiEliminaOhh che onore Monique! Grazie mille! Son davvero felice che sei passata, grazie ancora :-) Bacio
Eliminaslurrpppp che ricetta semplice eppur invitante!!! buonissime queste chips di patate!
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