Questa ricetta l'ho scoperta per la prima volta grazie a lei, ComidaDeMama che me l'aveva portata per farmela assaggiare e io invece più che assaggiarla me la sono pappata gustandomi ogni singola cucchiaiata.
Lei il lemon curd lo inserisce nella rosa dei "dolci da sbattersi per terra" e io non posso che darle ragione: è buonissimo da sé, spalmato su biscotti, in crostate, sui dolci, panne cotte ecc. Credo di aver provato a metterlo su tutto e sono sempre rimasta estasiata!
Lemon curd
Ingredienti:
- 3 limoni biologici (scorza e succo)
- 100 g di burro
- 200 g di zucchero
- 4 uova
Preparazione:
- Grattugiare la scorza dei limoni e spremerli per ricavarne il succo.
- In un contenitore unire lo zucchero, il burro, il succo filtrato e le scorze e fare sciogliere tutto a bagnomaria mescolando accuratamente.
- Quando il tutto si è sciolto aggiungere le uova ben sbattute (ma non montate).
- Continuare a girare fino a che non si sia formata la crema, poi filtrare tutto con un colino a maglie fini e invasare in barattoli ermetici e sterilizzati.
- Capovolgere per il sottovuoto fino a completo raffreddamento se si vuole conservare a lungo, o conservare in frigo se consumato subito o se la confezione è stata aperta.
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E io che ci avrò combinato con questa preziosissima crema? Lo scoprirete nel prossimo post!
Eccola qui la golosona..non parlarmi di lemon curd. Taaaaanti anni fa me n'ero portato un vasetto da Londra e me lo sono mangiato tutto in una volta..roba da indigestione :-( ma non paga me l'ero fatto da sola ed anche quello lì è finito così, ora non lo faccio e me lo gusto nei vostri blog ecco, un bacione.
RispondiEliminaHai detto proprio bene: sono una golosona!!! Beata te che riesci a trovare la volontà di non farla... io ci ricasco sempre :-) BACI!
EliminaIo lo adoro e pensa, lo faccio poco altrimenti me lo mangio tutto in una volta...e siccome non è propriamente leggero...ci siamo capite ?! ;)
RispondiEliminafavoloso...me lo gusto con gli occhi guardando le tue foto...
Ci siamo capite eccome, io lo divido a metà, una me la sbanfo praticamente subito, l'altra me la centellino per bene :-) Baci
EliminaDelizioso, l'ho fatto solo una volta, ma era davvero troppo buono! Ti è venuto benissimo mia cara! Un bacione grande e buona giornata!
RispondiEliminaGrazie Ileana! Buona giornata anche a te :-) BACIONI!
EliminaSai una cosa, stamattina mi sono svegliata con in testa l'idea del lemon curd.
RispondiEliminaNon l'ho mai fatto e devo dire che mi incuriosisce molto.
Voglio approfittare della tua ricetta e provarlo ...
Un bacio e a presto
Se lo provi poi fammi sapere che ne pensi. Poi tu che sei bravissima chissà a cosa lo accompagneresti... oddio non ci voglio pensare!!! :-P
EliminaQuando ho preparato io il lemon curd ho preparato delle tartellettes... che bontà!
RispondiEliminaRestiamo in attesa per vedere la tua ricetta :-)
Fico&Uva
Sììì anche io l'ho provato sulle tartellette, cacciate in frigo e mangiate fresche erano irresistibili. Appena ho un secondo di tempo mi metto a scrivere il prox post e poi il mistero sarà svelato ;-) BACI!
EliminaCrea dipendenza per quant'è buona!!!!!! Un abbraccio!!
RispondiEliminaEcco hai detto la parola giusta: dipendenza hehehehe! Ciao e buon we!
EliminaLo amo in maniera incondizionata!!!
RispondiEliminaE come dici tu sta bene dappertutto...
Ma ciao Stefania! Che bello averti qui!!! Son molto felice che ti piaccia questa crema e che tu sia passata a trovarci :-) Baci!
EliminaAhhh il curd che bontà!! Pensa che io l'ho preparato di clementine e zafferano, mentre di limone mai...devo assolutamente rimediare!
RispondiEliminaPiacere di conoscerti, mi sono unita ieri ai tuoi sostenitori :) Ti faccio i miei complimenti per il blog: essenziale, bello, elegante, pulito, con ricette interessanti e foto da far sognare ^_^
WOW clementine e zafferano!! Chissà che bontà!!! piacere mio e grazie per i complimenti, mi hanno fatto davvero molto piacere :-D Buon fine settimana!!!
EliminaNoooo, non lo conosco ma l'ho gia mangiato con gli occhi ! Che prelibatezza , non vedo ora di comprare tanti limoni per provarlo :-)
RispondiEliminaPs mi piace il fondo scuro ... Le vs foto sono sempre originali e nitidissime :-)
Ciao Vaty, guarda.. se ti piace il sapore degli agrumi questa crema è favolosa! Fammi sapere se ti è piaciuta quando l'hai provata. Bacioni e grazie per i tuoi sempre carinissimi complimenti :-)
Eliminatesoro, l'ho fatto!! l'ho assaggiato dalla mia amica inglese e non ho resistito!! mi sono basata un pò sulla tua ricetta e su quella di Arabafelice ma il risultato è cmq FAVOLOSO... ORMAI E' DIVENTATO UNA DROGA PER ME!! :-)
EliminaA chi lo dici Vaty!!! Pensa che tante volte lo congelo appena raffreddato per togliermi la tentazione hehehe Mi fa molto piacere che ti piaccia! Bacioni cara!
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